Κρέμα καραμελέ πορτοκάλι με φρουτοσαλάτα πορτοκαλιών και γκρέιπφρουτ
ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΚΑΙ ΓΚΡΕΪΠΦΡΟΥΤ Προγραμματισμός: Η κρέμα καραμελέ πρέπει να γίνει μία μέρα πριν. Η φρουτοσαλάτα μπορεί επίσης να γίνει την προηγουμένη και να μείνει...
View Articleλουκουμάδες με πορτοκάλι – καλειδοσκόπειο με μέλι
Από την μεριά της Πέρα Φαγητούπολης, οι συνοικίες είναι τεράστιες πιατέλες γεμάτες λουκουμάδες με πορτοκάλι και κάθε λογής γλυκό συστατικό. Κάθε συνοικία έχει το δικό της χρώμα και μέγεθος, γιατί καμιά...
View Articleτράιφλ πορτοκάλι: γλυκιά χειμωνιάτικη δροσιά
Τα τράιφλ (trifles) είναι ένα επιδόρπιο με στρώσεις από φρούτα, σαβαγιάρ ή παντεσπάνι, σαντιγί και αγγλική κρέμα (κρεμ ανγκλέζ, crème anglaise ή custard), στις οποίες κάποιοι προσθέτουν και μια ακόμη...
View Articleψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκαλιού: ο ήλιος φλερτάρει στο πιάτο
“Pink is the new black” έλεγε κάποτε ένα φίλος και παρότι καταλάβαινα τι εννοούσε με τον φαντεζί ενθουσιασμό του, ουδέποτε μου έκανε ακέραιο κλικ μια τόσο girlish άποψη. Απ’ την άλλη, υποθέτω πως...
View Articleκοτόπουλο μεταξομελοπορτοκαλένιο γεμιστό
Το μεταξομελοπορτοκαλένιο κοτόπουλο (κοτόπουλο με πορτοκάλι και μέλι και metaxa) είναι η signature συνταγή μου εδώ και 20 χρόνια περίπου. Είναι το πιάτο που έχουν δοκιμάσει και ζητήσει τη συνταγή όλοι...
View Articleφακές με φέτα και πορτοκάλι: ας ξανασυστηθούμε
Αν τόσο συχνά δεν μας διέφευγε το πόσο ωραίο είναι να αποδράς απ’ την τρομακτική δύναμη της συνήθειας και ν’ αφήνεις χώρο για το νέο, θα ήμασταν δεκτικότεροι και πιο ευπροσάρμοστοι στις αλλαγές, ακόμη...
View Article
.webp)
